Frittata de Batata e Queijo Feta
A Frittata é a prima italiana da omelete, mas muito mais substanciosa e versátil. Ela não é dobrada, mas sim cozida lentamente na frigideira e finalizada no forno ou grelhada, resultando em uma “torta” de ovos alta e fofa. A combinação de batatas macias e o sabor salgado e levemente ácido do queijo feta cria um prato rústico e incrivelmente saboroso, ideal para um almoço leve, brunch ou um jantar rápido.
Receita de Frittata de Batata e Queijo Feta
Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 1 batata média (cozida e picada em cubos)
- 1/2 cebola picada
- 50g de queijo feta esfarelado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de leite ou creme de leite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira antiaderente (que possa ir ao forno), aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione as batatas cozidas e picadas, e doure-as levemente por cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, a salsinha, sal e pimenta-do-reino.
- Volte a frigideira com as batatas para o fogo baixo. Despeje a mistura de ovos sobre as batatas. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.
- Espalhe o queijo feta esfarelado por cima da frittata.
- Leve a frigideira ao forno pré-aquecido e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que a frittata esteja completamente firme e levemente dourada por cima.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente, cortada em fatias, acompanhada de uma salada verde.
